О мерах профилактики отравлений грибами

С началом сезона грибов начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры профилактики.

Основной профилактикой отравления грибами являются правильная дифференциация грибов, т.е. нельзя собирать и употреблять в пищу сомнительные, неизвестные, грибы; грибы, выросшие у дорог, в городской черте, переросшие. После сбора грибов, их следует немедленно перебрать и переработать. Так же недопустимо длительное время хранить блюда, приготовленные с использованием грибов. Не стоит давать грибы детям дошкольного возраста.

Меры профилактики пищевых отравлений, связанных с употреблением несъедобных и неправильно приготовленных грибов, о соблюдении мер предосторожности при сборе и употреблении грибов:

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

2. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь. Помните, что отсутствие неприятного запаха, резкого, горьковатого вкуса, не говорит о том, что перед вами съедобный гриб. У бледной поганки и мухоморов мякоть очень приятная на вкус.

3. Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем.

4. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, ослизлые, червивые и испорченные.

5. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные в городских парках, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы способны накапливать ядовитые вещества и становиться не пригодными в пищу.

6. Если вы собираете для засола волнушки, чернушки, грузди, подгрузники и другие грибы содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или отмочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. Соленые грибы употребляйте в пишу не ранее месяца с момента засолки.

7. Покупайте грибы только в специально-отведенных местах, целыми (с ножкой, на рынках, в магазинах). Не покупайте грибы - консервы домашнего приготовления, которые могут стать причиной возникновения не только отравления самими грибам, но и инфекционного заболевания, такого как ботулизм.

8. Если после употребления грибов вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу.

Некультивированные грибы опасны для здоровья. Грибы, которыми частные лица торгуют на улицах, вызывают большие сомнения на пригодность в пищу, ведь часто их собирают вблизи дорог. Без вреда для здоровья можно покупать только культивированные виды грибов – это шампиньоны и вешенки, их всегда можно найти в магазинах. Если вам захотелось полакомиться лисичками или белыми грибами, то лучше всего приобретать такие грибы на организованных рынках, где у продавца можно попросить документы о качестве и безопасности на продукцию, и где есть ветеринарные лаборатории, которые дополнительно осуществляют контроль за реализуемой продукцией.

Приобретая грибы в несанкционированных местах торговли у незнакомых лиц, Вы подвергаете себя опасности. Установить лицо, продавшее Вам грибы, не возможно.

 
По теме
JPG Файл - УМВД Камчатского края «Накануне Дня участковых уполномоченных полиции Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев наградил победителей VIII Всероссийского конкурса МВД России «Народный
16.11.2018
 
В крае под административным надзором состоят 305 граждан. С начала года в отношении подучетников составлено 648 протоколов об административном правонарушении, предусмотренном ст.
16.11.2018
Камчатские Мамаев с Кокориным: В Петропавловске два друга менее чем за час успели  сломать нос подростку и ограбить прохожего - Камчатка-Информ Камчатские Мамаев с Кокориным: В Петропавловске два друга менее чем за час успели сломать нос подростку и ограбить прохожего Правоохранители в Петропавловске задержали двух друзей 20-ти и 22-х лет,
16.11.2018 Камчатка-Информ
Арестованы три новых фигуранта расследования   В рамках расследования преступлений, связанных с пожаром в кемеровском торговом центре (ТРЦ) «Зимняя вишня»,
06.11.2018 Вести+ТВ
Угроза уходом из дома – это непрямое сообщение: «Вы меня не слышите! Не хотите понять» «Из дома уходят только дети из неблагополучных семей.
13.11.2018 Вести+ТВ
«Как бы нам пришить старушку».. - Камчатка-Информ «Как бы нам пришить старушку».. 30 ноября Камчатский театр драмы и комедии представит премьеру комедии в двух действиях по пьесе Джона Патрика «Как бы нам пришить старушку», сообщили агентству «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в театре.
17.11.2018 Камчатка-Информ
Чиновники Петропавловска опять обсуждали как чистить пока не выпавший снег с дождем - VestiPk.Ru Заседание Штаба по снегоочистке состоялось в администрации Петропавловска-Камчатского в преддверии нового охотоморского циклона, который ожидается в краевой столице в воскресение, 18 ноября.
16.11.2018 VestiPk.Ru
Юные шахматисты краевого центра показали высокие результаты на первенстве Дальнего Востока - Администрация г.Петропавловск-Камчатский 23 медали, из них 6 золотых, 7 серебряных и 10 бронзовых. Таков результат сборной команды Камчатского края, которую в основном составили учащихся МБУДО «ДЮСШ №1» г. Петропавловска-Камчатского.
16.11.2018 Администрация г.Петропавловск-Камчатский
  Федерация страйкбола Камчатки совместно с бойцами Войск и Сил на северо-востоке РФ провели уникальную военно-тактическую игру с массироваанным применением боевой техники и стрелкового оружия.
09.11.2018 Камчатское время
Оперативные группы спасателей завершили обследование зданий после ощущаемого землетрясения в Усть-Камчатском районе - МЧС по Камчатскому краю На Камчатке оперативные группы спасателей завершили обследование зданий в населённых пунктах Усть-Камчатского муниципального района, где утром 15 ноября произошло ощущаемое землетрясение.
15.11.2018 МЧС по Камчатскому краю
Камчатские Мамаев с Кокориным: В Петропавловске два друга менее чем за час успели  сломать нос подростку и ограбить прохожего - Камчатка-Информ Камчатские Мамаев с Кокориным: В Петропавловске два друга менее чем за час успели сломать нос подростку и ограбить прохожего Правоохранители в Петропавловске задержали двух друзей 20-ти и 22-х лет,
16.11.2018 Камчатка-Информ