О мерах профилактики отравлений грибами

О мерах профилактики отравлений грибами

С началом сезона грибов начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры профилактики.

Основной профилактикой отравления грибами являются правильная дифференциация грибов, т.е. нельзя собирать и употреблять в пищу сомнительные, неизвестные, грибы; грибы, выросшие у дорог, в городской черте, переросшие. После сбора грибов, их следует немедленно перебрать и переработать. Так же недопустимо длительное время хранить блюда, приготовленные с использованием грибов. Не стоит давать грибы детям дошкольного возраста.

Меры профилактики пищевых отравлений, связанных с употреблением несъедобных и неправильно приготовленных грибов, о соблюдении мер предосторожности при сборе и употреблении грибов:

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

2. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь. Помните, что отсутствие неприятного запаха, резкого, горьковатого вкуса, не говорит о том, что перед вами съедобный гриб. У бледной поганки и мухоморов мякоть очень приятная на вкус.

3. Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем.

4. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, ослизлые, червивые и испорченные.

5. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные в городских парках, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы способны накапливать ядовитые вещества и становиться не пригодными в пищу.

6. Если вы собираете для засола волнушки, чернушки, грузди, подгрузники и другие грибы содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или отмочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. Соленые грибы употребляйте в пишу не ранее месяца с момента засолки.

7. Покупайте грибы только в специально-отведенных местах, целыми (с ножкой, на рынках, в магазинах). Не покупайте грибы - консервы домашнего приготовления, которые могут стать причиной возникновения не только отравления самими грибам, но и инфекционного заболевания, такого как ботулизм.

8. Если после употребления грибов вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу.

Некультивированные грибы опасны для здоровья. Грибы, которыми частные лица торгуют на улицах, вызывают большие сомнения на пригодность в пищу, ведь часто их собирают вблизи дорог.  Без вреда для здоровья можно покупать только культивированные виды грибов – это шампиньоны и вешенки, их всегда можно найти в магазинах. Если вам захотелось полакомиться лисичками или белыми грибами, то лучше всего приобретать такие грибы на организованных рынках, где у продавца можно попросить документы о качестве и безопасности на продукцию, и где есть ветеринарные лаборатории, которые дополнительно осуществляют контроль за реализуемой продукцией.

Приобретая грибы в несанкционированных местах торговли у незнакомых лиц, Вы подвергаете себя опасности. Установить лицо, продавшее Вам грибы, не возможно.

 
По теме
В преддверии Международного дня борьбы с коррупцией следователь по особо важным делам следственного отдела по Тигильскому району следственного управления СК РФ по Камчатскому краю Максим Попов в здании администрации Тиги
10.12.2018
В УФССП России по Камчатскому краю 12 декабря 2018 года состоится общероссийский день приема граждан - УФССП     Граждане и представители организаций  смогут обратиться в Управление Федеральной службы судебных приставов по Камчатскому краю по вопросам, входящим в компетенцию ФССП России.
10.12.2018
 
В УФССП России по Камчатскому краю 12 декабря 2018 года состоится общероссийский день приема граждан - УФССП     Граждане и представители организаций  смогут обратиться в Управление Федеральной службы судебных приставов по Камчатскому краю по вопросам, входящим в компетенцию ФССП России.
10.12.2018 УФССП
Житель Камчатки убил собутыльника, вступившись за честь женщины. Фото из открытых источников - Камчатка-Информ Фото из открытых источников Следственные органы возбудили уголовное дело в отношении жителя Петропавловска-Камчатского по подозрению в убийстве собутыльника, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в СУ СКР по Камчатскому краю.
10.12.2018 Камчатка-Информ
Тело многодетной беременной женщины обнаружено в Петропавловске. Фото из открытых источников - Камчатка-Информ Фото из открытых источников Следственные органы проводят проверку по факту обнаружения в Петропавловске-Камчатском тела многодетной беременной женщины, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в СУ СКР по Камчатскому краю.
10.12.2018 Камчатка-Информ
Дорожная хроника Камчатки - VestiPk.Ru С 3 по 9 декабря, по данным УГИБДД, на территории Камчатского края зарегистрировано 138 столкновений без пострадавших и шесть дорожно-транспортных происшествий, в которых семь человек получили телесные повреждения.
10.12.2018 VestiPk.Ru
В Палане отмечают 88-летие Корякского округа - Камчатка-Информ В Палане отмечают 88-летие Корякского округа Торжественное мероприятие, посвященное 88-й годовщине со дня образования Корякского округа, пройдет сегодня в Палане, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в краевом Министерстве культуры.
10.12.2018 Камчатка-Информ
С мероприятиями «Новогодней кампании» камчатцы могут познакомиться на едином информационном портале культуры Камчатского края - Правительство Камчатского края Организации культуры Камчатки в преддверии новогодних праздников приготовили для своих посетителей множество сюрпризов, поводов для хорошего настроения и творческого развития.
07.12.2018 Правительство Камчатского края
Срубить сирень у павильона «Космос»… Вторая половина ноября. О летнем отдыхе остались только воспоминания и сувениры из мест, в которых мы побывали во время отпуска.
20.11.2018 Вести+ТВ
Команда 33-ей школы стала лучшей в городском первенстве по шахматам «Белая ладья» - Администрация г.Петропавловск-Камчатский В командном первенстве Петропавловск-Камчатского городского округа по шахматам «Белая ладья» приняли участие 143 обучающихся из 30 образовательных учреждений краевой столицы.
10.12.2018 Администрация г.Петропавловск-Камчатский
Азиатско-Тихоокеанский банк выступил генеральным спонсором «Кубка Камчатки по киокусинкай» - ИА Кам 24 В «Открытом Кубке Камчатки по каратэ киокусинкай» приняли участие 30 бойцов из восьми регионов страны Азиатско-Тихоокеанский банк выступил генеральным спонсором традиционного открытого Кубка Камчатки по каратэ киокусинкай.
10.12.2018 ИА Кам 24
Готовы к труду и обороне: на Камчатке нормы ГТО начали сдавать детсадовцы - Камчатка-Информ Готовы к труду и обороне: на Камчатке нормы ГТО начали сдавать детсадовцы Воспитанники дошкольных образовательных учреждений Петропавловска-Камчатского начали сдавать спортивные нормативы ГТО.
10.12.2018 Камчатка-Информ
Шахматная корона осталась в Норвегии Норвежский гроссмейстер Магнус Карлсен, которого в шахматном мире теперь называют не иначе как «Маг»,
04.12.2018 Вести+ТВ
Протяженность традиционной экстремальной гонки на собачьих упряжках «Берингия» в 2019 году составит 1 500 километров и свяжет населенные пункты четырех муниципальных районов Камчатки.
27.11.2018 Камчатский край
Житель Камчатки убил собутыльника, вступившись за честь женщины. Фото из открытых источников - Камчатка-Информ Фото из открытых источников Следственные органы возбудили уголовное дело в отношении жителя Петропавловска-Камчатского по подозрению в убийстве собутыльника, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в СУ СКР по Камчатскому краю.
10.12.2018 Камчатка-Информ
Тело многодетной беременной женщины обнаружено в Петропавловске. Фото из открытых источников - Камчатка-Информ Фото из открытых источников Следственные органы проводят проверку по факту обнаружения в Петропавловске-Камчатском тела многодетной беременной женщины, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в СУ СКР по Камчатскому краю.
10.12.2018 Камчатка-Информ
С 3 по 9 декабря, по данным УГИБДД, на территории Камчатского края зарегистрировано 138 столкновений без пострадавших и шесть дорожно-транспортных происшествий, в которых семь человек получили телесные повреждения.
10.12.2018 VestiPk.Ru
  Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю отмечает, что по итогам 49 недели 2018 года эпидситуация по гриппу и ОРВИ оценивается как благополучная: заболеваемость в целом, по совокупному населению,
10.12.2018 Роспотребнадзор