О мерах профилактики отравлений грибами

В связи с грибным сезоном Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю обращает Ваше внимание на меры профилактики отравлений грибами.

Отравление грибами могут вызывать как ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы), так и условно съедобные и съедобные грибы, в результате нарушения технологии приготовления грибов, при употреблении старых и ветхих грибов.

Лучше всего отказаться от употребления дикорастущих грибов и покупать искусственно выращенные шампиньоны и вешенки в магазинах.

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности.

Помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Требования к сбору и продаже грибов

  1. Для употребления в пищу собирают только те грибы, съедобные качества которых Вам известны.
  2. Незнакомые грибы пробовать на вкус не следует во избежание возможного отравления.
  3. При сборе следует обращать внимание на основные внешние признаки плодовых тел: их размер, форму, цвет и характер кожицы шляпки, цвет и способ прикрепления к ножке гименофора (трубочек, пластинок и др.). Наличие кольца и влагалищной обертки на ножке, ее цвет, форму и характер поверхности. Просматривают мякоть, обращая внимание на ее запах, цвет до и после разреза.
  4. Собирать следует только молодые, не переросшие грибы.
  5. Заготовка и продажа дряблых, переросших, поврежденных личинками, слизнями и плесенями, испорченных грибов запрещается.
  6. В продажу съедобные грибы допускаются только свежесобранными, рассортированными по ботаническим видам, тщательно очищенными от земли, мусора, вредителей, неповрежденными и не помятыми. Предназначенные для продажи пластинчатые грибы должны быть совершенно целыми и иметь целиком ножку гриба, лишь аккуратно зачищенную от грибницы. Пластинчатые грибы с отрезанными полностью или частично ножками (пеньками), в особенности шампиньоны и сыроежки, к продаже не допускаются.
  7. В продажу допускаются только те грибы, которые полностью соответствуют стандартному перечню съедобных грибов и имеющимся в нем описаниям. Продажа смеси из различных грибов категорически запрещается. Продавец должен точно знать общеупотребительные названия продаваемых грибов.
  8. Для продажи на рынке должно быть отведено специальное место (ряды, ларьки и пр.), где концентрируется вся торговля грибами. Рассредоточенная торговля грибами в различных местах рынка не допускается.
  9. В сушеном виде разрешается продажа на рынках следующих грибов: белые, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята, польский гриб, козляки и сморчки после месячной выдержки в сушеном виде.

Категорически запрещается продажа:

а) грибов вареных, соленых, маринованных;

б) грибной икры, грибных солянок, салатов и других продуктов из измельченных грибов;

в) грибных "консервов" в банках с закатанными крышками, изготовленных в домашних условиях.

 
По теме
С начала года на Камчатке из-за детской шалости с огнём возникли 7 пожаров: пострадали два человека - МЧС по Камчатскому краю «Сейчас вновь наступила школьная пора, и многие ребята вынуждены после занятий оставаться дома одни, поэтому увеличился риск возникновения таких пожаров.
21.09.2019
Летчики морской авиации ТОФ на Камчатке провели полеты в сложных метеоусловиях - Камчатка-Информ Летчики морской авиации ТОФ на Камчатке провели полеты в сложных метеоусловиях Летчики истребительной эскадрилья смешанного авиаполка Войск и сил на Северо-востоке России провели учебно-тренировочные полеты для восста
20.09.2019
 
Особое внимание уделялось соблюдению законодательства в части обеспечения прав трудоустроенных осуждённых, организации рабочего процесса - УФСИН Совместно они обошли режимную территорию, зашли в отряды, где проживают осуждённые, ознакомились с их условиями труда.
20.09.2019 УФСИН
  С 29 июля по 4 августа в Камчатском крае зарегистрированы 88 столкновений без пострадавших и 5 дорожно-транспортных происшествий, в которых 5 человек получили травмы.
04.09.2019 Камчатское время
Тыловика обвинили в получении взятки Суд санкционировал арест на два месяца заместителя начальника управления организации тылового обеспечения УМВД по региону Евгения Терехова.
27.08.2019 Вести+ТВ
Двое мужчин, приехавших на Камчатку на заработки, предстанут перед судом за грабеж - Прокуратора Камчатского края В прокуратуре города Петропавловска-Камчатского утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 25-летнего жителя Алтайского края и 33-летнего уроженца Ростовской области, обвиняемых грабеже,
20.09.2019 Прокуратора Камчатского края
  Конопляный мичуринец и подкроватный наркобарон На полуострове проходит операция «Мак-2019».
07.09.2019 Камчатское время
Народный артист Евгений Миронов принес свои извинения в связи с отменой мероприятия по не зависящим от организаторов причинам, и выразил надежду на встречу с камчатской публикой в 2020 году.
21.09.2019 ИА Кам 24
Камчатских старшеклассников зовут участвовать в Лермонтов-квизе - Камчатка-Информ Камчатских старшеклассников зовут участвовать в Лермонтов-квизе Камчатский региональный центр Президентской библиотеки приглашает старшеклассников из П етропавловска-Камчатского принять участие в квизе - интеллектуаль
21.09.2019 Камчатка-Информ
В Петропавловске за вредные выбросы автобусов, превышающие норму в 3-4 раза, власти возбудии дело - VestiPk.Ru В течение нескольких дней на автобусных разворотных площадках Петропавловска-Камчатского проводился рейд по определению уровня выброса загрязняющих веществ на пассажирском транспорте.
20.09.2019 VestiPk.Ru
25 августа к причалу терминала «Сероглазка» прибыл лихтеровоз «Севморпуть», чтобы увезти отсюда более 5 тысяч тонн рыбной продукции камчатских компаний.
27.08.2019 Камчатский край
Празднование экологического фестиваля «Море жизни», которое должно было состояться 21 сентября, переносится на воскресенье, 22 сентября, из-за неблагоприятных погодных условий.
20.09.2019 Министерство природных ресурсов и экологии